|
|
Italiaanse Knapzakjes (lasagnepakketjes)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
*12 lasagnevellen *zout,peper *125gr doperwten *250gr champignons *20gr boter *100 gram Mon Chou * 6 plakjes rauwe ham * olie voor het dichtplakken van de pakketjes *2 dl. gezeefde tomaten *1/8 liter slagroom *50gr geraspte belegen kaas (zelf gebruik ik altijd meer)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*Kook de lasagnevellen(niet te veel tegelijk) in ruim kokend water met zout beetgaar. Laat ze uitlekken op een theedoek.
*als je doperwten uit de diepvries pakt kook ze eventjes en laat ze uitlekken in een zeef.
*uit blik kun je ze gewoon even uit laten lekken.
*Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
*Verhit de boter in een koekepan en bak de champignons ca.3 min.
*Neem de pan van het vuur en roer de uitgelekte doperwten erdoor.
*Voeg naar smaak zout en peper toe.
*Snijd de Mon Chou in 6 plakjes.
*Verwarm de oven voor op 200 graden.
*Leg voor elk knapzakje 2 lasagnevellen kruiselings op elkaar. Leg in het midden een plakje Mon Chou, een plakje ham en wat champignon-doperwten mengsel: vouw de uiteinden over de vulling en plak ze met wat olie op elkaar.
*Roer 1 del water en zout en peper naar smaak door de gezeefde tomaten.
*Schenk ruim de helft van de saus in een ondiepe wijde ovenschaal en roer er 2 eetlepels slagroom door.
*Leg de lasagnepakketjes met de sluiting naar beneden in de saus en lepel de rest van de tomatensaus en slagroom eroverheen,
*Bestrooi de pakketjes met geraspte kaas.
*Bak de lasagnepakketjes in het midden van de oven goudbruin en door en door heet in ca. 15 tot 20 minuten.
|
|
|